原来砂锅也能烤红薯

Name: 原来砂锅也能烤红薯
Ingredients: 红薯 2个

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红薯你们都爱怎么吃？记得小时候去奶奶家基本上都是晒红薯干或者是在电饭煲中蒸着吃，只有过年的时候去乡下拜年才能吃到那种大土灶台煨的红薯，软糯香甜，特别美味。没有想到今天我也可以在家里自己烤红薯, 并且全程无烟烧烤，相比老式土灶煨红薯的方法，更卫生更健康。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
砂锅，锡纸，烤架，红薯
步骤2/9 点击查看大图
砂锅中放入烤架
步骤3/9 点击查看大图
红薯洗净擦干水放入垫有锡纸的砂锅中
步骤4/9 点击查看大图
将砂锅置于燃气灶上，中火烤约40分钟
步骤5/9 点击查看大图
每10分钟左右给红薯翻一次面。
步骤6/9 点击查看大图
,烤了30分钟后，红薯已经开始出糖
步骤7/9 点击查看大图
大约烤40分钟关火
步骤8/9 点击查看大图
甜糯好吃的砂锅红薯
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1,砂锅干烧15分钟左右，锅底就会高达600多度，这个温度相当高，有一定的危险性，请千万注意安全，建议操作时戴上隔热手套。 2,铺锡箔纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。 3,用金属架是为了不让红薯直接接触锅底，不然会容易烤焦。如果没有合适的烤架，可以用锡纸球或小石头代替，锡纸球直径在1.5cm~2cm之间比较合适。 4,砂锅烤红薯一般需要40分钟左右，不过具体所需时间还与火力、烤架、红薯有关：火力越小、烤架越高、红薯越大，所需时间就越长，反之所需时间就越短（火力大需要多翻面，不然可能会烤焦）。 5,翻面的同时把红薯周围的水分擦干，这样烤出来的红薯就不会湿哒哒的，会更香甜。 6,普通的砂锅不能用来烤地瓜哦，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 7,红薯尽量选用大小比较接近的，可以同步烤熟。

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发布于 2020-05-21

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