古早蛋糕
最简单的食材，做出最香的蛋糕
-
步骤1/18
点击查看大图
加热玉米油至70~80度
-
步骤2/18
点击查看大图
混合低筋面粉和玉米淀粉
-
步骤3/18
点击查看大图
将加热的玉米油倒入混合好的面粉，并搅拌均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
-
步骤5/18
点击查看大图
分离蛋黄蛋清，蛋清一定要装在无水无油的容器中，不然会影响后续的打发
-
步骤6/18
点击查看大图
蛋黄加入面粉糊中，搅拌均匀成无颗粒的细腻面糊
-
步骤7/18
点击查看大图
开始打发蛋清，加入两滴柠檬汁或白醋去腥
-
步骤8/18
点击查看大图
打到有大泡泡，加入三分之一的白糖
-
步骤9/18
点击查看大图
打到有小泡泡，再加入三分之一的白糖
-
步骤10/18
点击查看大图
打到出现纹路，加入剩余的白糖
-
步骤11/18
点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀，一定是切拌，不然容易消泡，烤出来不松软
-
步骤12/18
点击查看大图
切拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样是切拌均匀
-
步骤13/18
点击查看大图
切拌好的蛋糕糊
-
步骤14/18
点击查看大图
倒入铺了油纸的模具中
-
步骤15/18
点击查看大图
轻震几下，震出里面的大气泡
-
步骤16/18
点击查看大图
烤盘注入水，采用水浴法
-
步骤17/18
点击查看大图
烤箱150度，烤60分钟左右，具体根据自己的烤箱调整
-
最后一步
点击查看大图
香喷喷的出炉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-20
古早蛋糕的相关分类
古早蛋糕的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#古早蛋糕
159945人看过 -
古早蛋糕
12055人看过 -
古早味蛋糕—烫面法
28827人看过 -
古早蛋糕
55328人看过 -
#餐桌上的春日限定#古早味蛋糕(烫面水浴法 8寸方盘)
462028人看过 -
水浴法古早蛋糕
29204人看过 -
古早蛋糕
6540人看过 -
古早蛋糕
17602人看过 -
古早蛋糕
2682人看过 -
低糖古早蛋糕（烫面水浴法）
10688人看过 -
古早蛋糕
228429人看过 -
古早蛋糕
149323人看过
