广东人必吃的一道菜~脆皮烧肉(记录方法~)
这次墨鱼做失败了~等我成功了整理这篇食谱~先记录方法
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步骤1/10
一条带皮的五花肉!去猪毛,洗干净
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步骤2/10
切肉!!!!是肉哦!不是皮!!!把肉切一块一块,不要切到皮那里,不要切断焯水(我爸切断了,气死!!!)
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步骤3/10
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腌猪肉:盐:五香粉:糖 = 2:3:1,混合,涂抹在猪肉上,密封在冰箱过夜⚠️腌料不要抹在猪皮上
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步骤4/10
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腌制后的五花肉先焯水,把猪皮烫熟
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步骤5/10
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然后用牙签给猪皮扎孔!!!扎孔越密集越好
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步骤6/10
让猪皮浸泡白醋,十分钟
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步骤7/10
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擦干表皮,猪皮朝上,肉包上锡纸,猪皮不用!!
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步骤8/10
预热烤箱200度,然后烤40~60分钟(视猪肉大小而定)看到表皮开始起泡泡,转230度,烤15~20分钟
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步骤9/10
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失败了!!!!皮好硬!!!下次再战!希望有小可爱知道我的问题所在,告诉我哦~
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最后一步
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切片,蘸酱:白糖或黄芥末~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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