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满族特色美食：桲椤叶饼的做法

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满族特色美食：桲椤叶饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

水芹菜 800克

、

玉米汤面 3袋

、

红薯粉适量

、

猪肉 500克

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

猪油适量

、

桲椤叶 50个

、

鸡精半勺

、

小葱 5根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
跟妈妈去河边拔水芹菜，东北地区特有的绿色食品，本小吃可能不是所有豆友都有食材做，但想跟大家分享一下家乡特色美食，如想尝试用其他食材替换也可以
步骤2/9 点击查看大图
去山上采摘这种特有的叶子（蒸熟后有一种特殊的香气），拿回家洗干净
步骤3/9 点击查看大图
水芹菜焯水后剁碎，攥干水份备用
步骤4/9 点击查看大图
猪肉馅提前绞碎，加入葱花、姜末、料酒、酱油、耗油提前腌制（跟饺子馅类似）
步骤5/9 点击查看大图
三袋玉米汤面（东北制作酸汤子使用）和红薯淀粉混合后开水烫面，加入红薯淀粉是为了有弹性，买不到玉米汤面的可用白面代替
步骤6/9 点击查看大图
把面用刀或刮板涂抹到叶子上，放入调好的馅料包好
步骤7/9 点击查看大图
上锅蒸20分钟
步骤8/9 点击查看大图
香喷喷的出锅啦
最后一步点击查看大图
完全是小时候的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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