粒粒马蹄糕
荸荠，因其形状很像马的蹄子，所以俗称“马蹄”，又因其长在水下泥土中，外形与栗子酷似，故而又名“水栗”。荸荠去皮后肉质洁白细嫩，脆甜多汁，既可作为蔬菜烹炒，也可做水果直接食用，素有“地下雪梨”之称，北方人称它为“江南人参”，是秋冬时节不可多得的养生食材。别看荸荠个头小，貌不惊人，其食疗价值却不可小觑 1、提高免疫力 2、促进生长发育 3、润肠通便 4、抑菌消炎 5、生津止渴 6、清肺化痰 马蹄粉和水的比例，我都是直接用个杯子量，简单方便，不容易出错
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步骤1/8
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马蹄洗净去皮
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步骤2/8
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去了皮的马蹄
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步骤3/8
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切小粒
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步骤4/8
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其中三杯水倒进马蹄粉搅拌成马蹄粉桨备用
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步骤5/8
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另外两杯水开锅煮黄糖水
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步骤6/8
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黄糖煮溶了就把马蹄粒都倒进去煮沸
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步骤7/8
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这时勺一勺马蹄粉桨倒进煮沸的黄糖马糕水里迅速搅拌均匀，关火，再把热的马蹄粉浆倒回去剩下的生马蹄粉浆里，也是迅速搅拌均匀，这样就成了这样了的生熟粉浆了，拿个盘子或网上买些漂亮的模具倒进去，上锅蒸至透明即可
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最后一步
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蒸好了放凉切片吃即可，夏天放冰箱更美味，我用玻璃盘蒸的那块忘了拍照，就拿之前用花模具蒸出来的成品图代替吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-20
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