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蚝油蒜香有机菜花

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小洞天.

菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有的种植。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
菜花 400克
、
盐 10克
、
面粉 10克
、
蒜蓉 15克
、
蚝油 适量
、
鸡精 5克
、
小米椒 1个
、
水淀粉 少许
、
葱油 少许
烹饪步骤
小贴士

1.菜花要剪成小朵，用盐水浸泡，并加少许面粉，反复投洗。 2.焯水可缩短烹饪时间，保证菜花口感脆嫩。 3.菜花不易入味，少量芡汁可使菜花更加美味。 4.出锅前的葱油，一可增香，二可增亮。

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发布于 2020-05-20

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