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糖醋排骨

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糖醋排骨的糖分比较高，所以不经常吃。但是孩子爱吃，偶尔给他的小奖励吧。

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

排骨 300克

、

冰糖 80克

、

醋 60g

、

酱油 30g

、

油 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
看一下配料表。
步骤2/14 点击查看大图
锅里放少量的油，把排骨稍微煎一下，捞出
步骤3/14 点击查看大图
然后倒入半锅开水，两大块黄冰糖。
步骤4/14 点击查看大图
把糖浆慢慢的收浓
步骤5/14 点击查看大图
等到糖浆出现泡泡的时候。
步骤6/14 点击查看大图
第2次倒入排骨裹糖浆
步骤7/14 点击查看大图
然后再次把排骨捞出。
步骤8/14 点击查看大图
继续炒糖浆。炒的有一点焦红色，马上倒入一点开水。
步骤9/14 点击查看大图
这时候关小火仔细观察糖浆的浓度。利用锅铲滴落糖浆测试
步骤10/14 点击查看大图
当糖浆缓缓滴落的时候，马上关火。
步骤11/14 点击查看大图
三次倒入排骨果糖浆。
步骤12/14 点击查看大图
把糖浆和排骨翻拌均匀一下
步骤13/14 点击查看大图
可以起锅了。
最后一步点击查看大图
甜甜的特别好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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