营养又美味的枣泥面包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 1+1/2小碗

、

黄油 20克

、

洋鸡蛋 1个

、

新鲜枣泥适量

、

酵母适量

、

牛奶 150毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油融化后加入奶，两勺糖、一个蛋。常温打散均匀。
步骤2/13 点击查看大图
加入1小勺酵母，与混合物搅拌后静置5-8分钟。这个过程是等待酵母的第一次醒发。
步骤3/13 点击查看大图
放入面粉搅拌，这个过程不需要用手，勺子或者刮刀都可以完成。搅拌好，是比较湿的效果。盖上保鲜膜醒发40分钟。
步骤4/13 点击查看大图
40分钟后，之前的比较湿的面团已经成圆泡状了，依然不需要用手，还是搅拌工具即可，将它用力打圈搅拌一分钟即可。继续醒发1小时。室内温度25度以上40分钟就可以发的很好了。
步骤5/13 点击查看大图
再次打开就是这样子了，可以造型了。
步骤6/13 点击查看大图
面团排气，擀成差不多长圆形、不要太薄。
步骤7/13 点击查看大图
将事先准备好的新鲜枣泥+麦芽糖（或者你可以买现成的）厚度适中的涂抹在面皮上。
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从底边将面皮卷起来、切成小段。纹路在上摆在烤制容器里。让它蓬松发酵40分钟。（温度25度以下建议1小时）
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再拿出来的时候已经很有模有样了。入烤箱180度20分钟。前十分钟盖锡纸、后十分钟撤掉锡纸。
步骤10/13 点击查看大图
烤好啦，烤出来后在表面薄薄的刷一层黄油，效果最佳。特写来一张！
步骤11/13 点击查看大图
香气扑鼻，掰开来看看：
步骤12/13 点击查看大图
不错哦，再撕开来看看：
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赶紧着享用啦，分享到此结束：）