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比馆子更好吃的古法酱牛腩（牛肉），红烧牛肉面必备！

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蒙娜生活日记

提示： 牛腩和牛肉的做法配方一致，喜欢松软带皮带筋口感的就用牛腩，喜欢韧口有嚼劲的就用牛肉，牛肉要选取牛腱子肉，就是牛的前后腿肉。 豆瓣酱要用欣和六月香，别买错成郫县豆瓣酱啊！二者味道差很多的！！！ 腌制一晚如果不够入味就再用高压锅压半小时即可。 这款酱牛肉就是市面上红烧牛肉面里面的牛肉用的方子。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
牛腩或者牛肉 500克
、
八角 2个半
、
香叶 4片
、
花椒 20粒
、
桂皮 一小块
、
草果 1个
、
干辣椒 20个
、
冰糖 5克
、
豆瓣酱（欣和） 1平勺
、
生抽 3勺
、
料酒 2勺
、
姜蒜 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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