家常煎豆腐
都是以前在湖南上班的时候吃过的菜,真的不像从小长在北方吃的菜,大多数菜就是简单的清炒,基本不加什么买的调味品,配菜大多时候就是新鲜辣椒、蒜头、小葱、生姜,香菜这些,很多东西都是吃的原汁原味,这个香煎豆腐真的超级下饭又有营养,也好吃
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步骤1/10
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豆腐切成稍微大点的块块
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蒜切沫
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青辣椒切小丁
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小葱切小段
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豆腐入油锅煎
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煎至两面金黄盛出备用,锅里留一点点油
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步骤7/10
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用锅里剩的油煸炒辣椒丁和蒜末,注意不要炒焦,加一点点酱油
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再放入煎好豆腐加盐翻炒一下
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步骤9/10
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喷半小碗水大火收汁
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最后一步
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葱段放在豆腐上面浇汁就可以出锅了
豆腐不要切的太薄,容易煎枯,豆腐煎出来都是表皮脆,里面软的,豆腐入锅以后要多晃几次锅以保证豆腐几面都可以煎到但又不会碎,配件一定不要炒焦,汤汁不能烧的太干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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