不用烤箱不用打发蛋清的奥利奥慕斯蛋糕

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天热了，想吃冰冰凉凉的甜点那就试试这个奥利奥慕斯蛋糕吧 30分钟搞定，而且不需要烤箱，不用打发蛋清，炒鸡简单一点都不腻，冰冰凉凉口感清爽

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10~30分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干 100克

、

酸奶 200毫升

、

淡奶油 150毫升

、

黄油 40克

、

糖 10克

、

吉利丁片 10克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
奥利奥饼干留三块，其它的去掉夹心
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去掉夹心的奥利奥饼干装保鲜袋碾碎
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碾碎的饼干大概有70-80克，备用
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黄油隔水融化
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奥利奥饼干碎留20克，取出50-60克和融化了的黄油搅拌均匀，倒入六寸的蛋糕模具压平压实，放入冰箱冷冻层
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吉利丁片剪小块
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用水泡软，沥干水分，隔水融化
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融化了的吉利丁和酸奶混合搅拌均匀，备用
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淡奶油加入糖打发
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打发四、五分钟左右，有纹路不消失，并且有流动性就好了，不要打发太硬
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打发好的淡奶油和酸奶混合搅拌均匀
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事先准备的奥利奥饼干碎倒入一起搅拌均匀
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取出冰箱冷冻的混合了黄油的奥利奥饼干碎，把刚刚搅拌均匀的淡奶油倒入进去，轻轻震几下
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摆上事先留的去了夹心的三块饼干点缀一下，放入冰箱冷藏四到六个小时，我基本都是隔夜再食用
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取出冷藏好的慕斯蛋糕，底下放一个高一些的杯子或者碗，用电吹风围着模具吹一圈，或者热毛巾包住模具外围一分钟，就轻松脱模了
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脱模
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筛上一层可可粉，味道会更丰富
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切下一块，摆上喜欢的水果，开吃吧

小贴士

酸奶要选择原味的不喜欢太甜的10克糖足以，喜欢甜一些的，可以多加5-10克糖喜欢奥利奥饼干的，可以多加一些脱模的时候注意温度，模具能轻轻的动就行了，电吹风不能吹太久，会导致慕斯蛋糕融化没有吃完的慕斯一点要放冰箱冷藏，不要超过三天两晚

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发布于 2020-05-20

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