冬瓜干贝鸡肉汤
我爱喝汤,但是工作日没太多精力去做老火靓汤,于是就很喜欢做一些快手滚汤下饭,现在分享给大家~ 不用放味精鸡精,原汁原味~
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步骤1/10
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所有配料备好,鸡腿肉切丝或切块后放姜丝、油盐、生粉腌制备用,干贝可以清洗后每一颗掰成小块
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冬瓜去皮切块
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小火干锅放油下姜片,稍微煸出味
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然后放干贝下去,翻炒约1分钟
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再放冬瓜一起下去翻炒,约中火翻炒2分钟
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步骤6/10
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加适量开水,我加了三碗半开水
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步骤7/10
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盖上锅盖中小火煮,看个人口味,我喜欢吃软一点的冬瓜,所以煮10分钟,想吃脆一点的冬瓜,煮5-8分钟就可以了
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步骤8/10
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最好放已经腌制好的鸡肉下汤,约1分钟肉熟透便可
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步骤9/10
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最后放适量的盐,因为干贝本身就会散出咸香味,不需要放太多的盐,盛汤后加点香菜和葱段,鲜甜的冬瓜干贝鸡肉汤就完成了~
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最后一步
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如果个人不喜欢香菜可以不放,葱段就好放一点,比较能提鲜
干贝可以提前泡,泡的水可以放来煮汤。
我是因为比较喜欢吃还有味道的干贝,所以不泡水。
这个汤按照我的量可以煮2-3人份,我下了3碗半水,最后有3碗汤。
如果没买到鸡肉,直接不放也行的,我是比较爱吃肉。所以就放了鸡肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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