心形椰蓉包
今天是5.20,来给你的他做份爱心面包吧~简单,不用揉出手套膜,照样好吃
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步骤1/13
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面团所有材料混合。
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步骤2/13
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刚开始是会有些粘手,揉至无粘变光滑就好了。
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步骤3/13
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夏天了,揉好的面团,盖保鲜膜常温发酵至2倍左右大,在面团中间用手指戳一个洞,不回缩就证明发酵好了。
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步骤4/13
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把面团按压排气,分成6个小面团(60g左右)
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步骤5/13
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在面团里包进椰蓉,用手按扁,幹成长条状。注意不要太用力,幹穿跑椰蓉出了。
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步骤6/13
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长条状对折
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步骤7/13
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再对折
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步骤8/13
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对折好后,如图在中间切开一半。
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步骤9/13
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在切开的地方,把两边反过来,成心形。
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步骤10/13
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做好后,放进烤箱里,放小碗热水,发酵2倍大。
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步骤11/13
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发酵好后,扫上蛋黄液。
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步骤12/13
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200℃烤箱,烤19分钟出炉。
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最后一步
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馅料:把黄油隔水溶化后,加入白糖、椰蓉拌匀,再加蛋黄拌匀。
烤箱的温度,还是要根据自己的炉温调整一下。夏天了,常温下发酵还是很快的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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