香煎鸡翅中
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步骤1/9
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鸡翅中洗净,正反两面打花刀,清水浸泡20分钟左右捞出沥干水分。
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步骤2/9
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蒜切片、姜切丝、葱切段、小米椒切圈。
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步骤3/9
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将鸡翅和所有调配料装入保鲜碗中
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步骤4/9
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用手反复抓匀,放冰箱冷藏腌制一晚上,中途翻动一次。
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步骤5/9
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取出腌制好的鸡翅,去除配料,均匀的裹一层薄薄的淀粉。
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步骤6/9
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平底锅放油,鸡翅排入锅中,小火慢煎至两面金黄。
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步骤7/9
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准备蘸料:辣椒粉,孜然粉,椒盐粉和匀。
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步骤8/9
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将蘸料撒在鸡翅表面。
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最后一步
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成品图
1、腌制时间可以缩短,但至少也要两小时以后。
2、淀粉不要裹太厚,要抓匀。
3、煎制时一定要小火慢煎,不时转动一下锅子,以免煎糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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