葱香小饼

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今天跟思妈一起解锁一款新的小饼干吧！就是烘焙店都很火的葱香味小饼干，我自己做，几块钱就做出了一大盘！而且我竟然做出了绵软和酥脆两种口感。把小饼擀厚轻烤就是司康软软的口感，如果擀的薄点，烤的重些，就是脆脆的饼干！喜欢什么口感就做什么口感~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

果蔬面粉 70克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 1克

、

葱花适量

、

有机核桃油 10克

烹饪步骤

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准备食材：果蔬面粉70克、鸡蛋1个、酵母1克、葱花适量、有机核桃油10克。
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将鸡蛋打入碗中，加入葱花、核桃油和酵母。
步骤3/14 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
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将果蔬面粉加入蛋液中。
步骤5/14 点击查看大图
用筷子将面粉搅拌成面絮。
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接着开始揉面，把面团揉至光滑不粘手即可。
步骤7/14 点击查看大图
把面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵模式，把面团发到1.5倍大即可。
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将发酵好的面团取出轻揉排气。
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擀成薄饼，用模具压成可爱的小花形。
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把饼干转移到铺了烘焙纸的烤盘上，用叉子在饼干上扎几个小孔，这样可以透气，避免饼干烤制变形。
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推入烤箱，上下管175度烘烤10分钟，熟透就可以出炉啦！
步骤12/14 点击查看大图
因为姐妹们擀面饼的薄厚不一样，所以烘烤的时间一定有区别！所以建议大家一定要控制好火候，千万不要烤糊哟！
步骤13/14 点击查看大图
如果你家没有烤箱，发酵可以用蒸锅发酵的方法，烘烤直接用平底锅烘熟即可，味道也一样很不错哟~
最后一步点击查看大图
这款小饼可以做出两种口感来，如果你擀的比较厚实，烤的时候又比较轻，小饼吃起来会有些司康小面包的软软的感觉。如果你擀的比较薄，火候烤的比较大，吃起来就是脆脆的小饼干哟~