懒人版卤鸡腿

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穿裙子的季节到来了，徒伤悲的季节也随之而来，，，管不住嘴迈不开腿就只能尽量让自己吃得健康一点儿了，那肯定没有比自己在家做饭更健康的了，，这道懒人版卤鸡腿真的是手残党首选啊，只需要把材料准备好，一切都交给时间，，，

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30~60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 5个

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葱适量

、

姜适量

、

八角适量

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香叶适量

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桂皮适量

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干辣椒适量

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甜面酱适量

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老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
琵琶腿洗净，脂肪处理干净，可以开花刀方便入味，也可以不开，就是这么随意，，，这个鸡腿很干净我就没有焯水，正常情况下是应该冷水下锅焯水撇去血沫的
步骤2/17 点击查看大图
调料1大集合，能吃辣可以多放点儿辣椒，也很随意
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调料2，我觉得甜面酱是必不可少的，不过很多地方好像用的比较少
步骤4/17 点击查看大图
起锅烧油
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油热加入甜面酱
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炒出香味，
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放入鸡腿
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倒入调料2
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翻炒均匀
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加入一瓶啤酒
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再倒入适量开水，没过鸡腿即可
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放入调料1
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大火煮开，盖盖转小火慢炖，至筷子能轻易插透鸡腿，时间因人而异，我炖了40分钟。如果用压力锅的话十五分钟就可以了，不过我始终觉得压力锅做出来的味道略逊一筹
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筷子可以插透鸡腿后加入适量盐，继续炖10-15分钟，，，如果用压力锅就得开始的时候把盐一起放进去，这步就可以省略了
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出锅前，，还有足够的汤汁可以让我用来炖土豆，炖豆腐，煮鸡汤面，，，如果不喜欢留太多汤汁可以在出锅前大火收汁，不过一定要记得上一步减少盐的用量哦
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出锅
最后一步点击查看大图
开吃