外脆内软&老式无油小蛋糕～健康低脂好吃不胖
今天与大家分享一款无油老式小蛋糕，简单的食材，做出的蛋糕口感比较扎实，外脆内软，太棒了！ 这款蛋糕和戚风蛋糕完全不同，虽然都是蛋糕，但是口感完全不一样，即便如此也得到了家人的喜爱，难怪流传至今，无水无油健康又好吃，其实想解馋根本不用愁，在家轻轻松松搞定，下面我们一起来制作吧！
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步骤1/15
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准备食材并称重，食材中的量比较少哈，4杯的量，出炉后被我家宝贝吃掉2个，之后我又做了一炉～
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步骤2/15
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首先将鸡蛋磕入大口器具中。
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再加入细砂糖。
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步骤4/15
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启动电动打蛋器，低速打。
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步骤5/15
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打至提起打蛋器蛋糕糊不易低落即可，全程低速哈，低速打发蛋液比较细腻切没有大泡，大约10分钟左右。
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步骤6/15
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分三次筛入金龙鱼糕点小麦粉，用硅胶铲翻拌至无干粉再下一次。注意：每次一定要翻拌至没有干的面粉了，再筛入下一次面粉。
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步骤7/15
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做好的蛋糕糊，特别细腻。
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步骤8/15
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将蛋糕糊装入裱花袋中。
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步骤9/15
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准备烤盘，先放上纸杯，再刷上少许油，因为我们这款蛋糕是无油蛋糕，刷点油会更好脱模，把蛋糕糊挤入纸杯中，7分满即可。
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步骤10/15
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依次将蛋糕糊挤入纸杯中，撒上黑芝麻。
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步骤11/15
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烤箱提前预热10分钟，将模具入烤箱中层的烤网上。上下管180度烤25分钟。(烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱脾气另定)
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步骤12/15
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时间到戴上隔热手套，取出烤盘。
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步骤13/15
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无油低糖的小蛋糕就可以享用啦～想解馋根本不用犯愁，在家轻轻松松搞定。
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步骤14/15
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外脆内软，好吃极了，健康低脂，好吃解馋又饱腹，无论是早餐还是下午茶，都特别好。
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最后一步
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无论是早餐还是下午茶，都特别好，迫不及待的吃了一个，好吃到爆。
蛋液打发这一步一定要注意，这一步很关键，打发至提起打蛋器蛋液不会很快流下去即可。烤箱一定提前预热哈，模具一定要刷油。
糖的量可以根据个人口味增减，我这个量甜度适中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-20
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