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不用蒸鱼豉油的清蒸鲈鱼的做法

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不用蒸鱼豉油的清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼，我还是来广州后吃到的，第一次吃不怎么喜欢，因为太清淡了，毕竟从小是吃水煮鱼重口味长大的。但是后来在广州待的时间长了，口味也变清淡了，所以越来越喜欢清蒸鲈鱼。为了自己能做清蒸鲈鱼，还买了蒸鱼豉油，但是不知道是自己做的不对，还是蒸鱼豉油有问题，做出来的鲈鱼不好吃。后来，我就没用蒸鱼豉油，用的味极鲜等，非常好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

生姜 1块

、

小葱 1根

、

香菜 1根

、

红尖椒 1个

、

味极鲜 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生姜切片，小葱切段，平铺在盘底，再把鲈鱼放在上面（鲈鱼是买的时候，卖家处理好的，回家清洗干净就可以了）
步骤2/9 点击查看大图
烧水，准备清蒸
步骤3/9 点击查看大图
水开后，放入鲈鱼，蒸10分钟（中间部分鱼肉较厚，可以改个花刀，只用蒸8分钟）
步骤4/9 点击查看大图
蒸鱼的时候，可以准备酱汁，一勺味极鲜，一勺耗油，一勺水，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
红尖椒切丝
步骤6/9 点击查看大图
10分钟后，关火，将盘内的水倒掉，一定要倒掉，不然很腥
步骤7/9 点击查看大图
红尖椒丝放在鲈鱼上，浇上酱汁
步骤8/9 点击查看大图
锅内倒多点油，烧热
最后一步点击查看大图
油热浇在鱼上，再撒上香菜即可

小贴士

盘底铺小葱和生姜，可以有效去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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