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糖醋茄块的做法

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糖醋茄块

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第一次做这个菜是看到了琥珀的分享，吃一次就喜欢上了，明明是茄子，却吃出来了肉的感觉，因为孩子喜欢吃，就整理一下菜谱，方便以后做

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10~30分钟 | 配菜(中级)

长茄子 2个

、

盐 1/2勺

、

淀粉 2勺

、

葱 1根

、

蒜 2瓣

、

熟白芝麻 1捏

、

番茄酱 2勺

、

醋 1/2勺

、

糖 1.2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
最好用细长的茄汁，肉多籽少
步骤2/12 点击查看大图
切成小块，基本就是先切成段然后一分四半
步骤3/12 点击查看大图
用适量盐腌一下
步骤4/12 点击查看大图
腌茄子时把配料准备好，蒜切末，葱花切好，熟白芝麻准备好
步骤5/12 点击查看大图
番茄酱，醋，糖，清水搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
倒出腌出来的水，如果感觉茄块比较湿，就用厨房纸擦干，放干淀粉
步骤7/12 点击查看大图
拌匀
步骤8/12 点击查看大图
起油锅，油6成热下切块，不要下太多，会沾在一起
步骤9/12 点击查看大图
如果有沾在一起的就用筷子及时拔了开
步骤10/12 点击查看大图
炸好之后升高油温，复炸一下，大约20多秒就行
步骤11/12 点击查看大图
另起一锅，放少油下蒜末葱花炒香，然后加入料汁，炒香下炸好的茄块，料汁均匀裹满茄块就出锅装盘
最后一步点击查看大图
撒上葱花，香香的漂亮的一道菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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