糖醋茄块
第一次做这个菜是看到了琥珀的分享,吃一次就喜欢上了,明明是茄子,却吃出来了肉的感觉,因为孩子喜欢吃,就整理一下菜谱,方便以后做
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步骤1/12
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最好用细长的茄汁,肉多籽少
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步骤2/12
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切成小块,基本就是先切成段然后一分四半
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步骤3/12
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用适量盐腌一下
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步骤4/12
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腌茄子时把配料准备好,蒜切末,葱花切好,熟白芝麻准备好
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步骤5/12
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番茄酱,醋,糖,清水搅拌均匀
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步骤6/12
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倒出腌出来的水,如果感觉茄块比较湿,就用厨房纸擦干,放干淀粉
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步骤7/12
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拌匀
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步骤8/12
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起油锅,油6成热下切块,不要下太多,会沾在一起
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步骤9/12
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如果有沾在一起的就用筷子及时拔了开
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步骤10/12
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炸好之后升高油温,复炸一下,大约20多秒就行
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步骤11/12
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另起一锅,放少油下蒜末葱花炒香,然后加入料汁,炒香下炸好的茄块,料汁均匀裹满茄块就出锅装盘
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最后一步
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撒上葱花,香香的漂亮的一道菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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