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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子适量

、

蒜适量

、

辣青椒适量

、

淀粉适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
需要的蔬菜洗好备用。
步骤2/9 点击查看大图
青椒、胡萝卜切片蒜、葱切碎丁备用
步骤3/9 点击查看大图
茄子去皮，切滚刀块。放入盆中，放入少许水，让茄子均匀打湿。然后撒淀粉，搅拌均匀，让每块茄子粘上淀粉。
步骤4/9 点击查看大图
汤汁碗中放入耗油、酱油、生抽、盐、鸡精、白砂糖、少许淀粉搅拌均匀呈汤汁状态。
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧油，油温六成热放入茄子，大火炸至金黄熟透。
步骤6/9 点击查看大图
放入青椒、胡萝卜片过油，同茄子一起捞出控油。
步骤7/9 点击查看大图
锅中留少许油，放入蒜、葱碎丁翻炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
倒入之前调好的汤汁，不停搅拌，成粘稠状态，放入炸好的茄子胡萝卜青椒。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，茄子松软。出锅……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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