西红柿香草牛腩
西红柿牛腩是一道很经典的菜,加入了香草碎,风味十足
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准备食材,西红柿,胡萝卜等食材都清洗干净
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牛腩块切成小块,姜切成片。
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2片姜片和牛腩块放入锅中,放入水,把牛肉焯一下水,水开后,冲干净盛出备用。
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步骤4/15
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西红柿切成块,姜片切丝,蒜瓣切开。
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锅中放入油,烧热,加入蒜、姜片,爆出香味。
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步骤6/15
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加入牛腩块,中火翻炒,可以多炒一炒,把肉的水分蒸发一下。
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步骤7/15
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倒入西红柿,和萝卜块,继续翻炒,炒出有少量的西红柿汤汁就可以了。
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步骤8/15
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加入白开水,水量要加的足够。
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步骤9/15
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倒入适量的老抽,不要倒入太多。
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步骤10/15
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加入香草碎末。这个香草是综合了迷迭草,牛膝草,百里香,茴香籽,鼠尾草,龙蒿,等的一些香料,一般西餐用的比较多。放入到牛肉中,味道真的美极了。
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步骤11/15
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加入2小勺盐,再把汤搅一搅,盖好盖子,中火炖。
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步骤12/15
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水开以后,开小火慢炖约2小时。
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步骤13/15
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浓郁的西红柿牛腩汤就制作完成了。
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
1、这个菜,还可以加入半个洋葱,也十分美味。
2、牛腩需要焯水,而且用油稍微炒一炒,肉质更好吃。
3、香草是这道菜的灵魂,最好不要省略,如果实在没有,普通的番茄牛腩味道也赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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