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羊肚菌土鸡汤

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羊肚菌土鸡汤，鲜香美味

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡 1只

、

新鲜羊肚菌 6个

、

虫草花 1把

、

红枣 5个

、

姜片 6片

、

葱 1小段

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡去头和脚，并且切成小块。
步骤2/10 点击查看大图
鸡块冷水入锅，并加入3片姜片，水开后，捞出鸡块，备用。
步骤3/10 点击查看大图
准备姜片，大葱，和红枣清洗干净。
步骤4/10 点击查看大图
羊肚菌用到的是新鲜的，无需浸泡，冲洗干净，对半切开，虫草花浸泡冲洗干净。
步骤5/10 点击查看大图
把焯水后的鸡块，姜片，葱，红枣放入锅中。
步骤6/10 点击查看大图
加入水，喝汤的话，水最好用开水，而且最好一次性加入大量的水。
步骤7/10 点击查看大图
中大火烧开，加入适量的盐。盖好盖子，小火炖2小时。
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、羊肚菌如果是干货，需要浸泡，多次冲洗。 2、入汤的肉类最好焯水，去除不好的味道。 3、做汤的水，一般用到的是热水。开始的时候就加够，多加些水。 4、盐也可以后面出锅调味的时候放。

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发布于 2020-05-19

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