黄金皮蛋瘦肉粥
印象中的皮蛋都是黑乎乎的，想不到皮蛋还有这样色泽金黄，晶莹剔透像蜜蜡一样的，而且表面还有可遇不可求的松花花纹。切开后每个都还有糖心。它不像传统皮蛋那样有那么浓重的碱味，也不会腥，如果接受不了传统的黑皮蛋，不妨选择这个品鉴级的杜智华黄金皮蛋，凉拌，煮粥都很不错的。
26克
51克
116克
895
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/12
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香米淘洗干净，加入适量的清水大火煮开，转中火煮30分钟左右，期间用勺子不时搅拌，以免糊底。
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步骤2/12
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煮粥的时候瘦肉清洗干净，切丝。
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步骤3/12
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加入花生油，生抽，鸡粉拌匀腌制十分钟左右。
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步骤4/12
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随手剥开一个都是很漂亮的，而且还有淡淡的五香味。直接吃也是可以的哦。
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步骤5/12
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黄金皮蛋切小丁。
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步骤6/12
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姜去皮切丝，葱洗净切葱花。
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步骤7/12
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粥煮至较浓稠后放入姜丝和黄金皮蛋丁，大火煮开，再煮两分钟。
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步骤8/12
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倒入腌制好的瘦肉，煮三分钟左右，肉丝变白即可。
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步骤9/12
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记得要不时用勺子搅拌哦，不然会糊底。
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步骤10/12
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倒入香油和葱花，加入适量食盐搅拌均匀即可出锅
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步骤11/12
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装碗开吃吧。早餐来一碗，满血复活！
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最后一步
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营养丰富，质地浓稠，顺滑好消化，养胃又健康。
1、瘦肉提前总调料腌制一下有了咸鲜味，最后放入粥中再煮后吃起来口感更好。
2、用砂锅熬粥会更好，但耗费的时间会多点。煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底糊锅。
3、煮肉丝的时间不宜过长，肉丝全部变白后即可，时间长肉老了口感会不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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