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西葫芦水饺的做法

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西葫芦水饺

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一顿饺子，只需要提前一个小时。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

肉馅 250g

、

西葫芦 1个

、

蚝油 10g

、

料酒 15ml

、

花椒粉胡椒粉适量

、

盐适量

、

姜 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
凉水和面，略硬一点，盖薄膜醒面。包饺子的时候，分成四个小的。用一个拿出来一个。其他的继续醒面。
步骤2/5 点击查看大图
西葫芦，这种大的西葫芦特别适合做馅。如果皮老的就要打皮，嫩的不需要。洗净掏去瓜瓤，用插菜板碴成细丝，用两勺食盐拌匀，目的去水分。大约十五分钟以上。
步骤3/5 点击查看大图
先调猪肉馅，把酱油蚝油五香粉葱末姜末，放入搅拌均匀，入味15分钟以上。等西葫芦软了，攥干水分，放在肉馅上面，在菜里面也加一点葱花和五香粉拌匀。最后放两勺熟油，把肉和菜充分搅拌一起。盐不要放了，因为菜已经用过盐。
步骤4/5 点击查看大图
包饺子，煮饺子，煮熟的原则就是饺子浮起来，且胖了，加一点凉水，再翻起就可以捞出了
最后一步点击查看大图
咬一口就忘不掉啊！三口人全吃了一个没剩！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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