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鸡柳之煎和烤的做法

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鸡柳之煎和烤

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在减脂期利用率最高的就是鸡胸肉，绞尽脑汁花式折磨，各种吃不腻

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

食用油少量

、

孜然粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

椒盐适量

、

纯牛奶适量

、

辣椒粉适量

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

生抽适量

、

鸡胸肉一块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把鸡胸肉片薄一些，盖上油纸捶打几下（没有油纸直接锤也可以），使肉质松软更容易腌制入味
步骤2/8 点击查看大图
然后把鸡肉切成差不多大小的鸡柳状，撒上各式调料（调料的量和种类根据自己口味来选，没有特定要求）⚠️但是特别推荐加入一些牛奶，可以去腥且使肉质更嫩
步骤3/8 点击查看大图
调料放好，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制，腌制15分钟或者放到过夜都可以，时间看自己方便，总之越久肯定是越入味的
步骤4/8 点击查看大图
腌制完成，加入一个鸡蛋和少量生粉，再搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
然后准备另一个碗，倒入适量面包糠，把鸡柳都均匀裹上面包糠
步骤6/8 点击查看大图
因为想吃两种口感，所以一半用来烤，烤箱上下火190度，烤25分钟（每家烤箱脾气不同，温度和时间按具体情况调控）
步骤7/8 点击查看大图
一半用来煎炸，不粘锅适量油，煎至焦黄，可以夹一块看下，如果中间的肉已经白了就是熟了
最后一步点击查看大图
烤的鸡柳比较酥脆，煎的鸡柳湿润一些，肉汁更多，能确定的是：都好吃！如果减脂期需要控制热量更推荐用烤的，因为一滴油都不需要，完美诠释无油低脂高蛋白，搭配一丢丢无糖可乐，是最后的倔强！

小贴士

放调料的时候，一定要注意量，不要太咸了，淡了可以沾番茄酱，甜辣酱啥的，过咸就没办法补救了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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