麻辣虾尾
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10~30分钟
虾尾
1kg
、
花椒
适量
、
麻椒
适量
、
八角
3-4个
、
草果
1个
、
肉蔻
5克
、
香叶
5片
、
白芷
5g
、
桂皮
5克
、
良姜
1块
、
干辣椒
10个
、
大蒜
5瓣
、
姜片
3片
、
植物油
200ml
、
冰糖
4颗
、
白酒
10g
、
十三香
1勺
、
啤酒
1瓶
、
鸡精
1勺
、
豆瓣酱
1勺
、
火锅料
100g
、
香菜
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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超市里买的冻虾尾用淡盐水浸泡后洗净
-
步骤2/4
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起锅倒油,将准备好的大料凉油放入锅中慢慢炒制,油热后加1勺豆瓣酱100g火锅料炒出香味
-
步骤3/4
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将洗干净的虾尾倒入锅中小火煸炒,炒出香味后加4颗冰糖,一瓶啤酒,白酒1勺十三香适量清水搅拌均匀,盖上盖子转大火煮10分钟入味后用笊篱捞出大料,倒入1勺鸡精继续盖上盖子焖煮3分钟即可
-
最后一步
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将虾尾盛至碗中取一棵香菜洗干净切段、放在虾尾上面点缀即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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