葱油花卷-好看又好吃超简单
葱里加一丢丢小苏打蒸好后葱的颜色就还是鲜艳的绿色,只要一丢丢,不然花卷表面会发黄。 我做的时候没有加小苏打。
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步骤1/16
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面粉倒入和面机,酵母用40g左右温水溶化倒入面粉中,加入剩余的水约210g,视面粉吸水情况而定。和面约20分钟,面团光滑均匀即可。将面团揉成光滑的面团。
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步骤2/16
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盖上保鲜膜,放入30度的蒸箱发酵40分钟。
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步骤3/16
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发好的面团。
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步骤4/16
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面团排气,擀面。
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步骤5/16
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擀成面片。
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步骤6/16
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倒入适量色拉油
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步骤7/16
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用刷子刷均匀。
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步骤8/16
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撒上葱花。撒上一层盐,没有具体称用了多少盐,酌情增减,下次再做细称一下再补充。
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步骤9/16
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加了点火腿肠,小盆友要求的。
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步骤10/16
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面片从一边卷起,尽量卷均匀。
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步骤11/16
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切成一个个小剂子,我一共切了10个。
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步骤12/16
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筷子从小剂子中间往下压,压完拿掉筷子将两头向底部捏紧。
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步骤13/16
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捏好的样子。
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步骤14/16
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二次发酵,放入30度蒸箱二发了25分钟。
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步骤15/16
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大火蒸20分钟,关火后焖3分钟左右。
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最后一步
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超好吃哦,小盆友也喜欢
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发布于 2020-05-19
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