砂锅烤红薯

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因为新冠肺炎的原因，最近两个多月都没能出门，特别怀念街边烤红薯的味道，但现在外面也没有卖烤红薯的，只好自己动手来做。超级简单的砂锅烤红薯，不用学都会，一起来试试吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

红薯 3个

、

烤架 1个

、

锡纸适量

、

耐高温砂锅 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红薯洗净擦干，砂锅洗净擦干备用
步骤2/8 点击查看大图
烤架放到砂锅里
步骤3/8 点击查看大图
烤架上铺上锡纸
步骤4/8 点击查看大图
放入红薯，盖上盖子，中火烤
步骤5/8 点击查看大图
每隔15分钟翻一次面，同时擦干红薯表面的水分，大约烤了50分钟，用手捏一下，软软的，里面不发硬，就是熟透了
步骤6/8 点击查看大图
流蜜汁的烤红薯
步骤7/8 点击查看大图
香味扑鼻的烤红薯
最后一步点击查看大图
软糯香甜的烤红薯

小贴士

小贴示： 1,砂锅干烧15分钟左右，锅底就会高达600多度，这个温度相当高，有一定的危险性，请千万注意安全，建议操作时戴上隔热手套。 2,铺锡箔纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。 3,用金属架是为了不让红薯直接接触锅底，不然会容易烤焦。如果没有合适的烤架，可以用锡纸球或小石头代替，锡纸球直径在1.5cm~2cm之间比较合适。 4,砂锅烤红薯一般需要40分钟左右，不过具体所需时间还与火力、烤架、红薯有关：火力越小、烤架越高、红薯越大，所需时间就越长，反之所需时间就越短（火力大需要多翻面，不然可能会烤焦）。 5,翻面的同时把红薯周围的水分擦干，这样烤出来的红薯就不会湿哒哒的，会更香甜。 6,普通的砂锅不能用来烤地瓜哦，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 7,红薯尽量选用大小比较接近的，可以同步烤熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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