不用揉面,低卡减脂【西兰花豆腐鸡蛋饼】
豆腐营养价值很高,富含氨基酸和蛋白质,并且不含胆固醇,素有“植物肉”之美称。 豆腐中还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 将豆腐捣碎,搭配鸡蛋、西蓝花做成小饼,不用揉面,简单、低卡、营养又鲜美。
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步骤1/15
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食材合影。将豆腐、西蓝花洗净,准备2个鸡蛋。
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豆腐切块,西蓝花切小朵。
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锅里加入适量清水煮沸,加1匙盐,倒入西蓝花、豆腐块,焯水2分钟后沥水捞出。
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将沥水后的豆腐放入大碗中,捣碎。
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捣碎后的豆腐。
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将焯水后的西蓝花切碎。
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将西蓝花碎、鸡蛋倒入盛豆腐碎的大碗里,搅拌均匀。
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加入面粉(20g)。Tip:面粉分少量多次加入,用量控制在能将混合物搅拌成粘稠糊状即可。
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加入盐(1.5匙)
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加入适量五香粉、花椒粉搅拌均匀。
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挖一勺搅拌好的面糊,先整理成球形,再按扁成饼状。
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步骤12/15
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锅里刷上适量油,将小饼依次放入预热好的锅内,小火烙制。
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煎至一面定形后,翻面,烙至饼子熟透。 Tip:烙制期间要勤翻面。
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步骤14/15
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成品。低卡、营养又鲜美,减脂佳品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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