做顿南瓜餐吃吃吧~(焗南瓜炒饭+南瓜粥(附炒饭和煮粥的诀窍
南瓜营养价值高!大家必须要多吃吃~而南瓜的品种也很多,就墨鱼而言,我喜欢吃贝贝南瓜~哈哈哈真的好好吃~ ❤️今天做了一顿南瓜餐,里面有 芝士焗南瓜炒饭+南瓜浓汤+南瓜小米粥 ,其实做法没啥特别的,这里记录一下做炒饭和煮粥的笔记~
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这餐南瓜餐~够黄不暴力哈哈哈~
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❤️炒饭好吃的诀窍1⃣️米饭:用隔夜冷藏过的米饭,这样炒出来粒粒分明~2⃣️配菜:切丝、切丁、切小块3⃣️火力:大火热锅热油后,再炒饭4⃣️速度:翻炒速度一定要快5⃣️油量:正常炒菜的油量,不宜过多,后面炒的时候也会放一点油6⃣️时间:配菜炒熟后,炒饭炒至粒粒分明即可
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7⃣️顺序:大火热锅热油——中火炒配菜,加点调味料——中火,放入饭,锅边加点油——大火炒饭——再淋一点点油,翻炒一分钟——出锅8⃣️炒米饭千万不要加水(1)葱油:炒锅内放入三大匙食用油,放入葱白部分,小火慢炸,让葱的味道进入油中。要一直炸到葱白略呈焦黑状态,熄火。把焦葱白捞起(葱油炒饭更香哦~)(2)鸡蛋:鸡蛋不宜太多,先另外炒好,然后混在一起炒
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❤️煮粥⚠️不管煮什么粥,煮之前把米泡半小时以上1⃣️开水下锅2⃣️火候:先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟3⃣️搅拌:大火煮开前搅拌,盖上锅盖后小火熬制25分钟,搅拌5分钟4⃣️比例:米和水——'1:8稠~1:13稀'
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⚠️如果是水比较少,配菜又多,记得是不是看看有没有糊底哦⚠️白粥、咸粥都可以在煮的时候加一点油,也可以在米浸泡完毕后,加点油~⚠️甜粥在快好的时候再加冰糖,慢慢搅拌均匀
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❤️芝士焗炒饭
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哈哈哈这个没啥要领,炒饭都是熟的,铺上芝士,入烤箱就好!
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当然你也可以放一层炒饭,再放一层芝士,再放一层烤饭这样~
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预热烤箱200度~随后烤5~10分钟,芝士面稍微焦就可~
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哈哈哈这次买了个这么小的南瓜~
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想要特别一点,就可以吧南瓜切个盖子~然后蒸熟,挖去里面的南瓜肉,就可以用南瓜壳装饭啦~
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步骤12/14
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❤️皮卡丘蛋炒饭一个蛋皮做法:2个鸡蛋+10ml牛奶+5ml淀粉水,搅匀~⚠️喜欢吃咸点的小可爱可以适量加盐哦~1⃣️锅内倒入少量油,倒入鸡蛋液,同理,做成两个蛋皮2⃣️把摊好的蛋皮放在一个圆碟子上,轻轻铺平
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3⃣️再把米饭倒在一边,用铲子整理成半圆形,另一边蛋皮翻下来正好能盖住的量就可以啦4⃣️另一张蛋皮贴划出皮卡丘的耳朵,在饭上摆好耳朵5⃣️用海苔、胡萝卜、米饭粒贴上皮卡丘的表情~放上配菜~浇上煎焙芝麻酱之类的酱料~
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最后一步
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❤️椰子炒饭其实是腊肉炒饭哈哈哈~只不过拿椰子壳装了~只要学会如何炒好一碗饭,你怎么弄都可以哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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