夏日送饭小菜-柠檬蜜汁白萝卜片
出去串门吃到别人家腌的萝卜片,酸甜爽口,吃的上瘾又不好意思冷落了桌上的其它好菜,索性回来按自己的口味再腌一罐,腌好冰箱里面放一晚,第二天就能吃。柠檬和蜂蜜的加入带来美妙的花果香气,萝卜片色泽红亮,酸爽多汁,大夏天里送粥送饭都是极好的
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选一个苗条结实的白萝卜,洗去泥土刮掉外皮
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斜切成约1毫米的薄片
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撒小半勺盐拌匀腌半小时,逼出萝卜里的水分倒掉,也去除了萝卜的涩味儿,
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加入一大勺生抽,我用的就是普通的汤匙
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加入两大勺香醋,用老陈醋味道和颜色就不一样了哈,后面还加了柠檬汁,不用柠檬汁的话可以多加一勺醋
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再加一大勺蚝油提鲜
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步骤7/11
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加大半勺老醋调色,不用太多,老抽越多颜色越重哦
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加入三大勺蜂蜜,蜂蜜的甜度比白糖低,所以会多加一点,但蜂蜜的花果香气更加的丰富
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步骤9/11
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加入半勺辣椒面,不吃辣可跳过此步骤
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挤入半个柠檬的柠檬汁,充分拌匀,放入一个大口玻璃瓶里密封,冷藏腌制,第二天即可食用
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最后一步
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色泽红亮喜人,口感酸爽多汁,低脂无油,好吃的停不下来!
因为有米醋和柠檬汁,腌制的容器最好使用玻璃瓶或者瓷碗之类,尽量不要直接在不锈钢盆或者塑料容器里久置,避免酸性的腐蚀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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