椒麻手撕鸡腿
天气热了 减脂餐得安排一下了 椒麻味儿的软嫩鸡腿肉就很不错 高蛋白营养好吃又开胃 冷热两吃特别适合夏天~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
-
步骤1/15
点击查看大图
琵琶腿洗净冷水入锅 倒适量料酒和6片姜大火煮沸
-
步骤2/15
点击查看大图
煮沸后继续煮7-8分钟关火
-
步骤3/15
点击查看大图
盖盖儿焖10分钟
-
步骤4/15
点击查看大图
泡入冰水中冷却 这样鸡肉更软嫩清爽 有条件的泡点冰块保持持续低温直至内外冷透 沥干备用
-
步骤5/15
点击查看大图
泡椒小米椒青辣椒切碎丁 姜切丝儿 葱斜切薄片
-
步骤6/15
点击查看大图
鸡腿肉撕成小条码到配料上
-
步骤7/15
点击查看大图
来一包家乐的青花椒辣卤汁
-
步骤8/15
点击查看大图
大汤勺放适量油烧至5分热 手可以悬空在勺上 能感觉到一点热气就可以
-
步骤9/15
点击查看大图
放入青花椒炸香至冒泡的状态 筷子搅拌一下充分受热 飘出浓郁香味即可
-
步骤10/15
点击查看大图
炸好的青花椒和油一块浇在鸡腿肉上
-
步骤11/15
点击查看大图
和其他配料充分拌匀
-
步骤12/15
点击查看大图
倒入酱油 白酒 白糖 藤椒油 青花椒辣卤汁 以及适量煮鸡的鸡汤拌匀 汤汁大概可以没过鸡肉的程度
-
步骤13/15
点击查看大图
此时就可以吃了 因为汤汁是热的所以是温热的口感 个人更喜欢盖保鲜膜放冰箱里冷藏一晚 这样吃更入味更清爽
-
步骤14/15
点击查看大图
冷藏一晚后夹出一部分开吃
-
最后一步
点击查看大图
椒麻十足 滑嫩清爽~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
椒麻手撕鸡腿的其他做法
椒麻手撕鸡腿的相关分类
椒麻手撕鸡腿的相关推荐
-
酱香饼:能开店的配方
16565094人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
354973人看过 -
【装大厨系列2】四步get√:椒麻手撕鸡
323740人看过 -
家常版“水煮肉片”,麻辣鲜香,肉质滑嫩,简单易学零失败。
658920人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26826551人看过 -
#助力高考营养餐#手撕鸡腿 酸辣口水鸡
44604人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8848585人看过 -
#中小学生营养餐#百吃不厌的家常小炒~西芹炒牛肉
174292人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1809379人看过 -
凉拌芥菜头(疙瘩头)
578793人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
214751人看过 -
手撕鸡腿
125266人看过