咸梅蒸鱼丨咸酸开胃
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咸梅的咸酸,鱼肉的鲜甜,在短短几分钟的蒸制中,诞生出别样的风味。它不是直击舌尖的惊艳,而是缠绕味蕾的绵长悠远,越吃越有味。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鲈鱼
1条
、
肥肉
1小块
、
香菇
2-3个
、
咸梅
3颗
、
咸梅汁
1大勺
、
生姜
1小块
、
红椒
1个
、
香葱
3根
、
盐
1小勺
、
糖
1小勺
、
蒸鱼豉油
1小勺
、
花生油
1-2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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买回的鲈鱼将鱼鳞刮干净,去腮洗净,鲈鱼45度斜切成小块,鱼头对半剥开· 鲈鱼也可整鱼蒸制。为了便于入味,缩短蒸制时间,我会更喜欢切小块蒸
-
步骤2/8
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泡发的香菇、猪肥膘、红椒、香葱、生姜分别切丝
-
步骤3/8
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取3颗咸梅去核,剁碎梅肉
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-05-19
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