包子
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
400g
、
葱姜
适量
、
老抽
10g
、
生抽
15g~20g
、
蚝油
10g
、
盐
适量
、
鸡精
少许
、
十三香
2g
、
鸡蛋
2个
、
面粉
看自己家人数
、
芝麻油
15g
、
木耳
3克
、
韭菜
1把
、
粉丝
1把
、
胡萝卜
1根
、
荤油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
和面 发酵粉用温水溶解 化开静置五分钟和面 一边倒一边搅拌 用筷子搅拌成面絮直接用手和面 揉成光滑的面团 盖上保鲜膜放置暖和的地方醒发至两倍大 忘了拍照了 现在可以去准备馅儿了
-
步骤2/6
点击查看大图
我准备了两种馅儿 粉丝用热水泡会 软点切碎 鸡蛋两个摊一下拌碎 韭菜切碎一拌 葱姜切碎 盐 生抽老抽耗油 香油 荤油 十三香 鸡精 有孩子我这些调料基本都没放 你们可以随意木耳提前泡 泡好后木耳 胡萝卜切碎碎的 五花肉绞碎 葱姜 盐生抽老抽耗油香油荤油 十三香 鸡精 一样的方法一拌 馅儿齐活
-
步骤3/6
擀包子皮 发酵好的面团揉几分钟 把里边的气体充分给揉排出来 用手把面搓成长条 分成一个一个的剂子 用手压扁 擀成包子皮 不能像饺子皮那么薄 稍微厚点 太厚了也不好 不松软
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2020-05-19
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