粉果~改良版
重新调配的粉皮,比之前的好,冷了也不会发硬。 下次再调一个。
-
步骤1/7
点击查看大图
叉烧是自做的,闺女减肥的时期用一小块瘦的就好。
-
步骤2/7
点击查看大图
所有材料准备好,(尽量不放油炒)上锅炒熟,咸淡炒料时自调,勾个生粉芡让馅料没那么松散。
-
步骤3/7
点击查看大图
两种粉与盐一起混合,160克的大滚开水烫面,一边下水一边用筷子快速搅拌,然后用手抓揉成团下一点点油揉到面团光滑即可。
-
步骤4/7
点击查看大图
310克的面团我分成16个,所以馅料也分成16份。包边的时候边缘最好捏宽一点,那蒸的时候就不会裂开口了。
-
步骤5/7
点击查看大图
水开上锅蒸10钟就行,因为馅料是熟的,皮是半熟的,所以不用蒸太久。
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅了!今天的面皮很满意!容易擀,冷了也不会硬,下次再反过来的比例试一下,看看有没有更好!
-
最后一步
点击查看大图
看看馅料。
其实今天这个水量是误打误撞的,特意称了水量来煮开,哪知下水却是刚刚好(其实还可以多10克的水)。反正宁软勿硬,大不了用点生粉做手粉就是了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
粉果的其他做法
粉果的相关分类
粉果的相关推荐
-
#安佳万圣烘焙奇妙夜#秋天的第一口桂花糕:有手就会做!超简单
293083人看过 -
香柠花生芝麻糖
15624人看过 -
用消泡了的蛋糊做松饼!
11164人看过 -
#轻食季怎么吃#咸鱼蒸五花肉
124442人看过 -
象形点心(七)大寿桃船点-糯米团子
177625人看过 -
牛大骨汤菠菜面牛肉面
86385人看过 -
南瓜豆沙糯米卷
193728人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!低卡美味黑椒西兰花炒鸡丁
209671人看过 -
江南蒸团子
43207人看过 -
猪肚煲鸡(懒人快手版,配蘸料做法)
124568人看过 -
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤
1060843人看过 -
感冒止咳神器~橘皮炖梨汤
393314人看过