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黄焖冬菇滑鸡的做法

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黄焖冬菇滑鸡

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平时不是白切鸡就是黄焖鸡，都是家常便饭，香滑美味，让你再吃多一碗饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

干冬菇适量

、

红葱头适量

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

柱候酱半勺

、

盐适量

、

白糖 1勺

、

糯米粉 3克

、

姜片 5片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买好一只鸡，洗干净，沥干水，切一半做黄焖鸡，另一半做蒸鸡，另有菜谱
步骤2/8 点击查看大图
干冬菇热水泡软，然后受用手抓洗的方法，把里面的水抓干，洗多几次，抓干切两半
步骤3/8 点击查看大图
把葱头去皮洗干净，拍扁切碎，姜片，鸡切小断
步骤4/8 点击查看大图
热油放葱碎，爆香炒香菇，放姜，再翻炒，把香菇的味道炒出来再放鸡下去翻炒，不断翻炒，再放调料下去，生抽，老抽，盐，白糖，柱候酱，翻炒，把汁炒浓稠
步骤5/8 点击查看大图
加适量的水大火焖到水滚再关中小火，盖盖子，在过程中还翻炒一下盖盖子
步骤6/8 点击查看大图
焖到汁变少些10至15分钟左右，试下味道，调好味道，偏甜一点的
步骤7/8 点击查看大图
调加糯米粉加水，水加少许就可以了，然后加大火，粉水倒下去，勾芡炒匀，炒的汁变的浓稠起锅
最后一步点击查看大图
开吃啦，香滑美味

小贴士

冬菇买小个的那种，容易泡软，把黄水抓干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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