紫苏馅蒸饺
爬山无意中发现一大片野生紫苏,两三分钟摘了满满一大袋,又蘸酱,又凉拌,还是吃不完,想起了包饺子,又绿色又健康~
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
采摘新鲜的紫苏叶,估计800g左右,摘掉梗和老叶,清洗干净。
-
步骤2/12
点击查看大图
水开放入紫苏叶,焯水1分钟,过凉水,攥干。
-
步骤3/12
点击查看大图
剁馅,不用太细,我剁了三四分钟就好了,也可以用绞肉机。
-
步骤4/12
点击查看大图
肉和葱都切小粒,我家人都不太喜欢瘦肉混在菜里的口感,所以用的肥肉,如果喜欢瘦肉也可以直接搅碎和进菜里。
-
步骤5/12
点击查看大图
锅里放一点点油,把肥肉放入锅中熬出油,再放入葱花爆香,关火,放一勺生抽炸一下,倒入剁好的菜中
-
步骤6/12
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
和面,我用2/3白面掺了1/3玉米面,混匀后一半热水烫面,一半冷水和面,最后和到一起揉面。这样蒸出来的饺子皮就算放凉了也不会硬。醒一会儿,开始擀皮包饺子啦。
-
步骤8/12
点击查看大图
我喜欢大馅饺子,每一只饺子都塞的满满滴
-
步骤9/12
点击查看大图
上锅蒸,水开后开始计时11分钟。我把剩下的紫苏叶铺在了饺子下面,没有剩就不用了。
-
步骤10/12
点击查看大图
当当当当~蒸好啦,很有食欲吧
-
步骤11/12
点击查看大图
捡出来晾凉,防粘。
-
最后一步
点击查看大图
咬一口,满满的紫苏,好香~
紫苏有特殊的香气,喜欢的人喜欢的不得了,不喜欢的人一口也不能忍受。紫苏蒸饺味道比生吃紫苏叶淡了很多,有淡淡的苦味,口感比较粗糙,我感觉味道有点像杨树叶饺子,口感像人性菜饺子。不能忍受粗糙口感可以蒸的时候再多加几分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
紫苏馅蒸饺的其他做法
紫苏馅蒸饺的相关分类
紫苏馅蒸饺的相关推荐
-
自种紫苏之紫苏煎蛋
119563人看过 -
酸黄瓜
272886人看过 -
自制手抓饼坯
110616人看过 -
#解腻开胃就吃它#拌紫苏
142080人看过 -
俄式酸黄瓜
181826人看过 -
酸黄瓜
432229人看过 -
#巨下饭的家常菜#好喝到停不下来的罗宋汤
430037人看过 -
自制手抓饼,小白也能一次成功
436928人看过 -
山东戗面杂粮馒头
38818人看过 -
蒜蓉扇贝肉
141642人看过 -
#素食主义#减脂神器的组合~青椒双菜炒蛋
141129人看过 -
#吃出健康,解决假胖#自制水晶糖蒜
104532人看过