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芋头饺子的做法

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芋头饺子

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上学时在老家街头吃过，爽口滑嫩，甚是难忘！后来小姨和二姨告诉我说其实也没有多复杂，肉馅和面粉饺子是一样的。吃过姨妈她们做的自己才敢尝试一起来试一试吧

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

带皮芋头 600克

、

红薯淀粉 450克

、

猪肉馅 800克

、

面条 1把

、

葱 1把

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋头煮熟，剥皮。
步骤2/9 点击查看大图
用到的食材。
步骤3/9 点击查看大图
煮芋头时开始做肉馅，肉是让老板娘帮忙搅的，放入葱花，盐，料酒，生抽，鸡精。
步骤4/9 点击查看大图
芋头煮好剥皮，加入红薯淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
随便抓一抓，待会放入面条（因为我是要放冰箱冷冻的，现吃的可以少放一点红薯淀粉）
步骤6/9 点击查看大图
煮面条，面条要煮得很烂。
步骤7/9 点击查看大图
加入面条揉匀。（这个步骤费力，一直揉，一定揉匀）
步骤8/9 点击查看大图
揉好就是这样。
最后一步点击查看大图
包好了

小贴士

①芋头建议用软糯的小芋头或者是搅成泥，不会有疙瘩。 ②剥芋头会手痒的，一定戴一次性手套。③煮芋饺与平时煮饺子一样，水开下饺子煮至浮起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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