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酸豆角炒鸡杂的做法

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酸豆角炒鸡杂

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家常菜一个，是我最爱之一。就是洗的时候麻烦，我爱做菜，所以觉得简单，下了班，吃着自己做的菜，很满足。这菜做了很久了，最近减肥，看到图片都留口水，太不争气了，哈哈。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胗 300克

、

鸡肠 300克

、

菜椒 5个

、

小米辣 5个

、

酸豆角适量

、

花椒一把

、

姜，蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的鸡胗，鸡肠先用清水洗多几次，再放盐，抓出鸡肠粘液，用盐抓三次。再放生粉（面粉，淀粉，是吃的粉我觉得都可以），抓三次。最后用清水洗几次。我洗完很干净，没有异味的。
步骤2/5 点击查看大图
洗好的，白白嫩嫩的。外面的吃着心里不踏实。
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧热油，依次放花椒，小米辣，蒜末，姜丝爆香，再放切好的鸡杂翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
鸡杂差不多熟了，再放酸豆角，菜椒，继续翻炒至青椒熟，最后加点鸡精
最后一步点击查看大图
装盘，超级送饭。有泡椒的可以用泡椒，不放小米辣，味道会更好。

小贴士

没有什么技巧，也没难度，鸡胗切薄片也可以，炒几下就熟的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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