腌黄瓜丝
这款腌黄瓜,其实一年四季都可腌制,黄瓜想现吃或者吃脆的,就少晾晒一会儿。像现在这个季节,黄瓜这么多,没理由不多腌制一些。
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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黄瓜切小段
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步骤3/14
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每段再十字切
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步骤4/14
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用盐腌出水份
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步骤5/14
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把黄瓜码在干果机上
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步骤6/14
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设置63度,时间约为9小时烘干
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步骤7/14
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酱油煮开晾凉
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步骤8/14
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酱油煮开晾凉
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步骤9/14
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炒锅多倒一些油,小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉
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步骤10/14
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把干黄瓜丝放入容器
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步骤11/14
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倒入酱油,放入姜片、蒜,把花椒大料油一起倒在黄瓜里,差不多能用油封住容器口的样子即可
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品2
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最后一步
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成品3
烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干湿程度设置,想吃脆的,少烘一会儿,想吃有韧性的就多烘一会儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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