520水晶福袋/附水晶虾饺
2020520,给我最爱的家人制作的早餐
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步骤1/27
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澄面(超市里有卖的)
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步骤2/27
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倒入100克到盆里,再加入10克淀粉
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步骤3/27
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一边加开水(必须用开水),一边用筷子搅拌。看不到面粉为止
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步骤4/27
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等不烫的时候和成面团
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步骤5/27
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盖上保鲜膜放置5分钟以上
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步骤6/27
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这时候可以准备馅儿,这是提前解冻的虾滑
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步骤7/27
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加些胡萝卜或玉米,加盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀
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步骤8/27
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面团取少量,揉长条分成小的面剂子,好像汤圆大小即可。其它的面团仍然要盖上保鲜膜,防止变干。
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步骤9/27
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擀成薄片,就像饺子皮一样的厚度。放上馅儿
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步骤10/27
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就像包包子一样,口不要收紧
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步骤11/27
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这是第一锅,准备好了八个福袋
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步骤12/27
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放入蒸锅。如果想葱叶绑的绳颜色鲜艳,就先不要系葱叶。
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步骤13/27
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如果想提前系葱叶,可以把葱叶烫一烫(葱叶会变软),系在福袋上。这样蒸出来葱叶没有那么鲜艳。
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步骤14/27
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水开后计时五分钟,焖两分钟,出锅了
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步骤15/27
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用黄瓜丝和茉莉花装饰了一下盘子。准备把福袋放到这个盘子上
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步骤16/27
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葱叶烫一烫,每根葱叶撕成两条
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步骤17/27
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系到福袋上。
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步骤18/27
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这是里面的馅儿
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步骤19/27
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剩下的面团又包了一锅水晶饺(手袋形状)包法如下。或者去我的笔记看视频
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步骤20/27
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饺子皮放馅儿以后对折中间捏紧
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步骤21/27
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上面的右边向中间折
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步骤22/27
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如图
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步骤23/27
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捏紧
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步骤24/27
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左边也一样
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步骤25/27
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捏紧
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步骤26/27
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冷水入锅,水开后蒸5分钟
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最后一步
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蒸饺也是美美的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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