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快手家常菜之蒜蓉蒸茄子的做法

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快手家常菜之蒜蓉蒸茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

蒜 10瓣

、

小米辣 3个

、

盐适量

、

糖小半勺

、

酱油适量

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子清洗干净，对半切开，再切成小长条。
步骤2/11 点击查看大图
放入盐水中稍微浸泡，防止茄子氧化，蒸出来的颜色更好看。
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摆入盘子中。
步骤4/11 点击查看大图
水开后中火蒸20分钟，时间根据茄子的份量还有粗细稍微调整。
步骤5/11 点击查看大图
待等茄子期间把蒜切末，辣椒洗净切圈备用。
步骤6/11 点击查看大图
葱切花备用，只用了葱绿部分。
步骤7/11 点击查看大图
起锅倒油烧至6成热，放入蒜末，小米辣炒出香味。
步骤8/11 点击查看大图
蒜末微微焦黄时加入酱油翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
加入适量盐调味翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
关火前倒入葱即可。
最后一步点击查看大图
铺在蒸好的茄子上，超级下饭哦！

小贴士

盐，生抽的份量根据个人口味适当调整，喜欢辣的可以多加点辣椒，不喜欢的相对减少哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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