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五花肉还可以这么吃-肥而不腻绝对下饭的做法

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五花肉还可以这么吃-肥而不腻绝对下饭

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30~60分钟

五花肉 500克

、

豆腐 1块

、

鹌鹑蛋 15个

、

黄豆芽一把

、

鸡蛋 1个

、

生抽适量

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

鸡精 1勺

、

葱半根

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

大料 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.准备食材：五花肉一块、豆腐一块、鹌鹑蛋十五个、黄豆芽一把、鸡蛋一个，配料：生抽、干辣椒、蚝油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、大料、香叶、桂皮、糖
步骤2/8 点击查看大图
2.五花肉热水焯一下水，去掉血末，也可以更方便切片
步骤3/8 点击查看大图
3.豆腐切块，打碎一个鸡蛋淋到豆腐上，提前把鹌鹑蛋煮好把皮扒掉备用
步骤4/8 点击查看大图
4.起锅烧油，先将五花肉煎制两面金黄捞出，然后炸制豆腐至金黄定型捞出，在炸鹌鹑蛋至表皮金黄即可
步骤5/8 点击查看大图
5.然后砂锅中放入少量油，放入切好的葱、姜、蒜炒至出香味
步骤6/8 点击查看大图
6.依次先把炸好的豆腐，摆入底层，然后鹌鹑蛋、提前泡好的黄豆、最上面放上五花肉
步骤7/8 点击查看大图
7.然后放入适量生抽、蚝油、白糖、盐、大料、桂皮、香叶，最后加入没过肉的水，盖盖煮二十五分钟
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8.最后放入鸡精，搞定出锅！！！

小贴士

把水替换成啤酒更可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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