胡萝卜冬笋红烧肉
让小盆友多添两碗米饭的下饭菜
-
步骤1/14
点击查看大图
五花肉洗净,热锅不放油,然后把五花肉的皮放入锅里摩擦
-
步骤2/14
点击查看大图
待闻到肉香,猪皮微黄即可,这个步骤是为了去除猪皮毛囊里的异味。
-
步骤3/14
点击查看大图
让后把肉再次清洗干净,切成2~3cm的肉块,冷水下锅放料酒 葱和姜片点火焯水
-
步骤4/14
点击查看大图
将焯完水的肉洗净沥干备用
-
步骤5/14
点击查看大图
热锅放油,待油温五成热时放入沥完水的五花肉,等到肉块的瘦肉部分微焦就起锅。这个步骤是为了逼出肥肉里的多余油脂,以免吃起来打脑壳!
-
步骤6/14
点击查看大图
热锅放油,油温7成热时,放入冰糖
-
步骤7/14
点击查看大图
当冰糖完全融化发黄起小泡时加水,注意不要熬过了,否则烧好的肉会偏苦。
-
步骤8/14
点击查看大图
将熬好的糖水起锅备用
-
步骤9/14
点击查看大图
胡萝卜切滚刀 冬笋切丁
-
步骤10/14
点击查看大图
热锅放油,油温5成时,放入姜片 蒜片 葱段煸炒 待闻到香味后放入黄豆酱炒香
-
步骤11/14
点击查看大图
加肉 胡萝卜 冬笋丁 翻炒一下,接着放入刚才炒制的糖水,再加入生抽 老抽 醋 耗油 加盖大火烧开,中火熬煮。
-
步骤12/14
点击查看大图
大概一个钟头,肉皮软糯后,就大火收汁
-
步骤13/14
点击查看大图
起锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
一碗软糯香滑 胶原满满的胡萝卜冬笋红烧肉就做好了!
糖和醋的比例是一比一,这样的酱汁酸甜适度,味道最好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
胡萝卜冬笋红烧肉的其他做法
胡萝卜冬笋红烧肉的相关分类
胡萝卜冬笋红烧肉的相关推荐
-
宫爆鸡丁
9917711人看过 -
胡萝卜红烧肉
92724人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
621585人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20652868人看过 -
白菜豆腐汤
1356799人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8828363人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 好吃到舔盘子的糖醋里脊!这味道绝了~
101683人看过 -
韩国泡菜的秘密【自制辣白菜】正宗发酵蜜桃爱营养师私厨
9856554人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42394238人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
843182人看过 -
炸肉丸子
2792995人看过 -
猪肉白菜炖粉条
877717人看过