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（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法

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（风叔的厨房)葱油梭子蟹

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海鲜总是舟山人餐桌上的主题曲，在梭子蟹大量上市的季节里，餐餐都是单一的传统吃法，再美味也是会腻的，这里向大家介绍一种既美味，又简单的梭子蟹烹制方法。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹一两个

、

粉丝适量

、

蒜蓉少量

、

葱花少量

、

蒸鱼豉油适量

、

黄酒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主食材：梭子蟹
步骤2/12 点击查看大图
辅料一：泡发的粉丝
步骤3/12 点击查看大图
辅料二：蒜蓉
步骤4/12 点击查看大图
辅料三：葱花
步骤5/12 点击查看大图
辅料四：2：1比例的蒸鱼豉油/黄酒
步骤6/12 点击查看大图
将粉丝沥干水分垫底
步骤7/12 点击查看大图
将梭子蟹洗干净后，去除鳃和胃切块，摆放在上面。
步骤8/12 点击查看大图
撒上蒜蓉
步骤9/12 点击查看大图
与调配好的酱料一起入笼屉同时蒸10分钟
步骤10/12 点击查看大图
将酱料浇入盘中
步骤11/12 点击查看大图
将油爆热（各类植物油均可）
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在蒸熟的梭子蟹上撒上葱花，淋上热油，香气四溢、鲜美无比的葱油梭子蟹，可以出笼了。

小贴士

怕腥的朋友，在爆油时，可以放入姜片；爱吃辣的朋友可以用辣油，或在爆油时，放入辣椒、花椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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