爱的鸟巢(土豆鸡蛋饼)
简单的食材 不一样的口感 所谓美食 就是你的用心 在这个特殊的日子(2020520) 一起共筑爱的鸟巢
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步骤1/11
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土豆切丝,如果刀工不好就用切丝工具,就是要细,要均匀就好
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步骤2/11
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清水透出土豆淀粉,直到水变清澈为止
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一勺盐,一勺十三香
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步骤4/11
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蛋清蛋黄分离,分别搅拌均匀,蛋黄里面可以放一点盐
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步骤5/11
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蛋清与土豆丝融合
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平底锅刷油,不用太多油
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步骤7/11
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油热,小火,土豆丝用筷子夹到锅里,中间空一个洞出来,煎1分钟
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步骤8/11
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倒入鸡蛋黄
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步骤9/11
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煎至两面金黄,全程小火,大概5分钟左右,这里就要耐心了,不然容易糊。
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步骤10/11
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撒上葱花,煎30秒,葱花有香味了就可以出锅
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最后一步
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最后撒一点芝麻
土豆丝要均匀
淀粉要透出来
全程小火就像爱情一样需要耐心经营
期待你们的作品哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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