茄子煲
我老妈是很懒的一个人 做啥事能省则省 茄子煲是我老妈最喜欢的一道菜 因为做茄子煲比较麻烦 所以无论老妈有多喜欢 她都不愿意动手 所以我们家这个重任每次都交给我 唉 能者多劳么
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步骤1/6
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茄子洗干净 切成条状 尽量切细条 长点没关系 切细点比较容易炸熟 茄子特别能吸油 所以一般炸茄子油量要下多点
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步骤2/6
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炸茄子没那么快 趁这时间 把葱切成葱花 把五花肉去皮 剁碎 放在一个大碗里 加盐 葱花 花生油揉均匀腌制下
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步骤3/6
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茄子不需要炸太过火 也不要太生 一般炸成这颜色就可以 装在篮子里沥干油 用铲子压它 茄子里面就有很多油会流出来
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步骤4/6
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油锅下油 放入五花肉爆炒 炒至五花肉熟即可 也可以炒焦点 比较香
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步骤5/6
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然后把沥干油的茄子 倒进锅里 加上葱花 葱花可以下多点 比较香 盐 酱油 翻炒均匀就可以
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最后一步
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喜欢吃烂点 入味点 或者喜欢吃辣的朋友 可以把已经炒均匀过的茄子 全部倒入砂锅里 加点辣椒让它煲个十分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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