我家的家常红烧肉
红烧肉各家都有各家的做法,我家的做法算是简单的了,各色佐料极其少,味道却是极好的,红烧肉有人喜欢放大料和桂皮,我总觉得这两样香料味道会喧宾夺主,掩盖了肉的自然鲜香,有的时候我连大蒜头都没有放,极简才是自然味。
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉1100g洗干净切块。(不用去皮)
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中放入15g植物油,大火烧冒烟后,将五花肉倒进锅里翻炒,炒个五六分钟后加入15g的姜片和10g大蒜头,继续翻炒。(烧热油是防止肉粘锅的)
-
步骤3/5
点击查看大图
大约炒了十几分钟后,肉微微焦黄,加入8g冰糖炒出糖色,再加入20g味极鲜酱油及10g老抽酱油。
-
步骤4/5
点击查看大图
酱油炒匀后立刻加入600g清水和5g的醋,盖上盖子焖煮,用中等火力。
-
最后一步
点击查看大图
锅里水分快干的时候打开盖子,将水收干就可以装盘了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
家常红烧肉的相关分类
家常红烧肉的相关推荐
-
老北京懒龙(肉龙)
3313021人看过 -
冬瓜丸子汤
31533662人看过 -
口蘑炒青菜
97721人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 莴笋炒腐竹
184529人看过 -
法式扇贝
46204人看过 -
家常版红烧肉 香而不腻
136783人看过 -
杭椒牛柳
5657836人看过 -
家常红烧肉
45010人看过 -
莴笋好吃有诀窍,切记不要焯水和直接炒,难怪营养流失又不好吃!
106187人看过 -
家常美味红烧肉
82437人看过 -
毛氏红烧肉
135586人看过 -
家常菜【红烧肉元】
144833人看过