超级好吃的五香炸泥鳅
上周看极限挑战有一个环节吃火锅有涮泥鳅,就突然很怀念小时候吃的炸泥鳅,今天有时间刚好来做
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步骤1/9
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泥鳅买回来,放进高桶中,放几勺盐
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步骤2/9
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用简单剪掉泥鳅的头,然后去内脏
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步骤3/9
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泥鳅全部处理完,放入2勺白酒和2勺盐
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步骤4/9
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用手揉搓,然后清水冲洗几遍,去腥去粘液
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步骤5/9
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面粉、生粉、五香粉、盐 、鸡蛋搅拌均匀
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步骤6/9
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放入适量清水搅拌成糊状
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步骤7/9
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泥鳅放入糊中
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步骤8/9
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热油,放入泥鳅炸至金黄捞出
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最后一步
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超级酥脆,无敌好吃!
卖泥鳅的老板说可以不用杀,但是为了干净和口感,拿回来还是杀了,这个过程真的要有耐心,泥鳅真的很滑很难抓,买回来放入桶中放盐,是为了让它们快点死去,但是自己没耐心,它们还活着就杀了,但是不会那么活跃了,对了,一定要放进高一点的桶里,不然一放盐,它们会跳的很高
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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