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家常酸菜鱼

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好好吃饭，认真做菜！做了很多次酸菜鱼，从来没录过视频，今天就来做个不一样的菜谱！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黑鱼 500克左右

、

酸菜 150克

、

莴笋一根

、

蒜 4瓣

、

香菜几条

、

啤酒 1听

、

白胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

蛋清半个

、

油适量

、

盐适量

、

小米椒 3---4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莴笋削皮切小块
步骤2/9 点击查看大图
黑鱼片放盐、料酒，白胡椒粉，蛋清、淀粉轻轻抓匀
步骤3/9 点击查看大图
小米椒、大蒜切碎。
步骤4/9 点击查看大图
莴笋放入碗中备用。
步骤5/9 点击查看大图
酸菜用油煸炒后，加入适量盐、清水和料酒煮开，小火炖十分钟。
步骤6/9 点击查看大图
酸菜捞出，也放入盆中。
步骤7/9 点击查看大图
在酸菜汤内放入鱼片，鱼片变白立刻捞出。
步骤8/9 点击查看大图
放入盆中。
最后一步点击查看大图
放入蒜泥和小米椒，浇两勺热油，撒香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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